Искате ли да завладеете растящия пазар на снаксове, но се ограничавате от скоростите на ръчната обработка? Това беше точно сценарият за развиващо се предприятие за хранителни продукти в Мексико, преди да решат да обновят своята фабрика с нашата пълна линия за картофени чипсове. Преходът към нашето полуавтоматично решение позволи на клиента да преобрази бизнеса си от малка работилница в конкурентен местен бренд.
Новият комплект машини за правене на картофени чипсове им позволи да произвеждат consistently crispy, висококачествени чипсове, което доведе до значително увеличение на печалбите и пазарния дял.
Клиентската история и анализ на потребностите
Мексико е известна със своята оживена улична хранителна култура и високо потребление на солени закуски, особено овкусени картофени чипсове. Клиентът, разположен в регион с обилно разположение на пресни, висококачествени картофи, видя златна възможност да стартира местен бранд с традиционни мексикански вкусове като чили и лайм.
Въпреки това тяхната зависимост от ръчно обелване и пържене водеше до несъответствия в дебелината на чипсовете и омазнени продукти, които не можеха да се конкурират с големите марки. Трябваше спешно да се намери фабрика за производство на картофени чипсове, която да обработва суровините ефективно, да осигури еднакво пържене и да намали разхода на олио.
Тяхното специфично изискване беше машини, които да произвеждат както плоски, така и вълнообразни чипсове, за да отговорят на различните предпочитания на потребителите.
Какво е решението на Таизи?
За да отговорим на високите стандарти на мексиканския пазар, проектирахме персонализирана полуавтоматична производствена линия за картофени чипсове. Процесът започва с четкодвигател за измиване и обелване на картофите, който ефективно премахва мръсотията и кожичките, без да уврежда пулпата.
След това инсталирахме машина за високоскоростно нарязване, оборудвана с взаимозаменяеми ножове, което позволи на клиента да превключва между плоски и вълнообразни резени мигновено. Ядрото на линията включва машина за блanchиране за премахване на излишната скорбяла, машина за от намокляване, и маслена-вода смесена потапяща машина за пържене на картофи, която филтрира остатъците автоматично за удължаване на живота на олиото.
Накрая машина за обезмасляване и осмоъгълна машина за подправки гарантират, че чипсовете не са мазни и са перфектно покрити със подправки преди опаковането.
Предимства на линията за картофени чипсове
Нашето оборудване беше избрано пред конкурентите заради здравата си конструкция и адаптивност. Цялата процесна линия за картофени чипсове е изработена от хранително-качествена 304 неръждаема стомана, което е от съществено значение за спазване на строгите регулации за безопасност на храните в Мексико и осигурява здравина срещу корозия.
Освен това картофеното резачка позволява прецизни дебелинни настройки (от 0.5 мм до 1.5 мм), като дава пълен контрол върху текстурата на крайния продукт.
Услуги на Taizy
Вярваме, че разстоянието не трябва да бъде преграда за доверието. Преди линията за картофени чипсове да бъде изпратена, закупихме пресни картофи за провеждане на всеобхватно живо изпитване в нашата фабрика. Записахме всеки етап—from обелване до пържене—и изпратихме нередактираните видеокадри на клиента, за да докажем възможностите на машината.
За да гарантираме, че оборудването пристига в Мексико Сити в безупречно състояние, използвахме методи за тежко опаковане: всяка машина беше увита в влагозащитна фолио и закрепена вътре в подсилени дървени щайги. Също така организирахме жив видео повикване за инспекция, което позволява на клиента да провери лично измерванията на напрежението и детайлите на машината преди изпращането да бъде запечатано.
Обратна връзка от клиенти и следпродажбени услуги
Резултатите от Мексика са изключителни. При получаване на пратката клиентът използва подробните ни ръководства и дистанционна видео помощ за монтиране на линията за производство на картофени чипсове. Нашите инженери ръководиха техния екип през процеса на монтаж и калибриране на температурата, осигурявайки оптимизация на fryera за специфичните им условия на височина и влага.
Клиентът отчете, че новата система значително опростява операциите им, позволавайки разширяване на производствените обеми за изпълнение на поръчки на супермаркети.